ผสมน้ำกับวานิลลาในชามเล็กแล้วพักไว้.

คนแป้ง 1 ถ้วยบวกกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง. ใส่เนยลงไปตัดจนส่วนผสมกลายเป็นเม็ดละเอียดโดยไม่ต้องผสมมากเกินไป. คนน้ำวานิลลาเพียงพอที่จะรวมแป้งเข้าด้วยกันและแช่เย็น.

คลี่แป้งเย็นบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว และนำไปใส่ในถาดพายขนาด 11 นิ้ว. วางให้แน่นและจัดแนวขอบ. แช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว.

เปิดเตาอบที่ 400°F (200°C). อบเปลือกพายจนเหลืองอ่อนประมาณ 10 นาที. ปล่อยให้เย็นสนิท.

เตรียมไส้โดยการตีครีมจนตั้งยอด. ผสมน้ำตาล ครีมชีส และวานิลลาจนเนียน. พับครีมที่ตีไว้เข้าด้วยกัน.

ทาไส้ลงบนเปลือกพายที่เย็นแล้ว ปาดเรียบไปที่ขอบ.