คนรวมน้ำมันงา แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และผงฟูในชาม เพิ่มเนื้อที่หั่นแล้วลงในชามและหมักไว้ 10 นาที

ตีมิริน น้ำ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วหวาน ซอสหอยนางรม และน้ำส้มสายชูข้าวในชามเล็ก ๆ จัดเตรียมซอสไว้

ตั้งหม้อใหญ่ที่เติมน้ำและเกลือเล็กน้อยให้เดือดบนไฟแรง

ตั้งกระทะบนไฟกลางถึงสูง และผัดเนื้อในกระทะจนชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ประมาณ 3-4 นาที นำเนื้อออก พักไว้

เพิ่มบรอกโคลีลงในกระทะพร้อมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและนึ่งบรอกโคลีจนสีเขียวสดใส ประมาณ 5 นาที

เพิ่มบะหมี่อุด้งลงในน้ำเดือด ต้มจนนุ่มแต่ยังคงความกรอบ ประมาณ 2-3 นาที

ใส่กระเทียมและขิงลงในกระทะ ใส่เนื้อกลับลงไป