เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์

ต้มน้ำเกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ต้มเปลือกพาสต้าจนสุกแต่ยังเหนียวประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำและพักไว้

ทอดเนื้อบดในกระทะจนสุกและแตกตัว 5-7 นาที เพิ่มเห็ดสับลงไป ผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและพักให้เย็น 10 นาที

ผสมริคอตต้าชีส ไข่ กระเทียม และออริกาโนกับส่วนผสมเนื้อที่เย็นแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ทาซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงบนฐานถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว ใส่ส่วนผสมเนื้อ 1 ช้อนชาลงในเปลือกพาสต้า วางในถาดโดยให้ด้านที่มีไส้หงายขึ้น ราดซอสที่เหลือบนเปลือกและโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส