เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดเล็กน้อย เติมเส้นเพนเน่ลงไป ต้มโดยคนเป็นระยะจนกว่าจะสุกแต่ยังคงความเหนียว ประมาณ 11 นาที เทออกแล้วนำกลับใส่หม้อ

นำเนื้ออบออกจากบรรจุภัณฑ์และวางในชาม สงวนน้ำซอสไว้ ฉีกเนื้อให้เป็นชิ้นพอดีคำโดยใช้ส้อมสองอัน

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เห็ด หอมหัวใหญ่ และกระเทียม ผัดจนสุกนุ่ม 4-5 นาที คนแป้งและซอสมะเขือเทศให้เข้ากัน ใส่น้ำซอสที่สงวนไว้ น้ำซุปเนื้อ ซอสเวอร์จิเนียส ปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทย ผัดจนข้นและฟองอากาศ 6-8 นาที ยกออกจากเตาแล้วคนครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย

คนเนื้ออบและเห็ดลงในหม้อเส้นพาสต้าที่ต้มแล้ว ตักใส่ถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว ปิดด้วยฟอยล์

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนร้อนทั่ว ประมาณ 30 นาที