ผสมคุกกี้บดกับเนยละลายในชามจนเข้ากันดี แล้วกดให้ทั่วฐานพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งรอบพิมพ์ชิดกัน ปลายแหลมขึ้น โดยวางด้านที่ถูกผ่าติดขอบพิมพ์ พักไว้

ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในเครื่องปั่น เทน้ำและไซรัปลงในกระทะเล็ก นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1 นาที จากนั้นเทลงบนช็อกโกแลตชิพทันทีและปั่นจนเนียน เทใส่ชามผสมและปล่อยให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ขณะที่ช็อกโกแลตเย็นอยู่ ตีวิปครีม 1 ½ ถ้วยจนตั้งยอด ใช้ไม้พายยางหรือตะกร้อมือใหญ่เพื่อพับหนึ่งในสามของวิปครีมลงในช็อกโกแลตที่เย็นแล้วเพื่อทำให้เบาลง แล้วพับวิปครีมที่เหลือลงไปอย่างเบามือจนมูสเข้ากันดี

เทมูสลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และปาดให้เรียบ ปลายของสตรอเบอร์รี่อาจโผล่พ้นจากช็อกโกแลตห่อพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 4-24 ชั่วโมง

ภายใน 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ตีวิปครีมที่เหลือ ½ ถ้วยในชามผสมขนาดกลางจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง