อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันและโรยแป้งในพิมพ์ทรงท่อขนาด 10 นิ้ว

ตีชอร์ตเทนนิ่งและเนยจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนเข้ากัน ตีด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องตีไฟฟ้า

ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละครั้ง

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ผงโกโก้ และอบเชยเข้าด้วยกัน

เพิ่มส่วนผสมแห้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมครีมสลับกับนม โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมแห้ง คนจนเข้ากันหลังจากเพิ่มทีละส่วน

คนวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ลงไป

ในชามสะอาด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

ค่อยๆ พับไข่ขาวลงในแป้งจนไม่มีลายเหลืออยู่ เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 75 นาที หรือจนกว่าจะเสียบไม้จิ้มฟันแล้วออกมาสะอาด