รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว แล้วทิ้งปลายทั้งสองด้าน

ตีไข่และนมรวมกันในชามขนาดกลาง เตรียมแป้งวางบนจาน ผสมข้าวโพดบดละเอียด เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทยบนจานอีกใบ

นำมะเขือเทศจุ่มลงในแป้งให้เคลือบทั่ว จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของนมและไข่ นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังจนเคลือบทั่ว

ตั้งกระทะไฟแรงใส่น้ำมันให้ร้อนถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ใส่มะเขือเทศลงทอดเป็นชุดๆ ละ 4-5 ชิ้นเพื่อไม่ให้ชิ้นสัมผัสกัน ทอดจนกรอบและเหลืองทองด้านหนึ่ง แล้วพลิกทอดอีกด้าน

ตักมะเขือเทศที่ทอดแล้วใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักให้สะเด็ดน้ำมัน ทำซ้ำจนเสร็จสิ้น