รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

สับกระเทียม 3 กลีบแล้วใส่ในชามเล็ก เพิ่มมายองเนส ชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์เชียร์ และมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใหญ่ด้วยไฟปานกลาง หั่นกระเทียมที่เหลือ 3 กลีบเป็นเสี้ยวและใส่ลงในน้ำมันร้อน ผัดจนเป็นสีน้ำตาลแล้วนำกระเทียมออกจากกระทะ

ทอดขนมปังลูกเต๋าในน้ำมันที่มีกลิ่นกระเทียม หมุนเป็นระยะๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วตักใส่จาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่ผักคอสในชามใบใหญ่ ใส่น้ำสลัด ชีสพาร์เมซานที่เหลือ และขนมปังลูกเต๋าที่ปรุงรสแล้ว คนให้เข้ากัน