ตั้งกระทะใบใหญ่ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ไส้กรอกและคนให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกทั่วและมีสีน้ำตาล

ใส่เนยลงในกระทะ คนให้ละลาย เติมแป้งลงไปอย่างสม่ำเสมอ คนต่อไปอีก 1 นาที

ค่อยๆ ใส่นม 2 ½ ถ้วย คนให้เข้ากัน และขูดเศษอาหารที่ติดก้นกระทะ นำส่วนผสมมาตั้งไฟอีกครั้ง

ลดไฟลงต่ำและเคี่ยว โดยคนเป็นระยะ จนข้นประมาณ 10 นาที หากข้นเกินไปให้เติมนมหรือน้ำเพิ่มเล็กน้อย

ปรุงรสด้วยซอสร้อน พริกไทย และเกลือ คนต่อไปอีก 1 นาที