อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันบาง ๆ บนกระทะทนความร้อนและจานอบขนาด 8x12 นิ้ว

วางสเต็กทูน่าลงในกระทะที่เตรียมไว้และอบจนปลาสามารถแยกเป็นชิ้นได้ง่ายเมื่อใช้ส้อม กว่าประมาณ 8 ถึง 10 นาที

ใส่น้ำเกลือเล็กน้อยลงในหม้อใหญ่ นำไปต้ม ต้มเส้นเฟตตูชินีจนนุ่มแต่ยังคงเคี้ยวได้ กว่าประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้

นำทูน่าออกจากเตาอบ แล้วปล่อยเตาอบให้ทำงานต่อ

ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอมและเห็ด โดยคนเป็นระยะ จนกว่านิ่มประมาณ 5 ถึง 7 นาที

คนแป้งลงไปจนผสมเข้ากัน เติมนม ผงซุปไก่ ผงปรุงรสอาโดโบ้ และพริกไทยดำ ต้มโดยคนตลอดเวลาจนข้นขึ้นเล็กน้อย กว่าประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาและคนชีสพาร์เมซานลงไป

ละลายเนยที่เหลืออยู่ในไมโครเวฟ (ประมาณ 30 วินาที) คนเกล็ดขนมปังลงในเนยที่ละลายแล้วและพักไว้

ใส่เส้นเฟตตูชินีที่ต้มสุกและทูน่าที่ฉีกเป็นชิ้นลงในซอสชีสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทส่วนผสมเส้นไปยังจานอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยขนมปังที่ฉีกไว้