อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) ปูแผ่นอบขอบสูงด้วยฟอยล์หรือกระดาษรองอบ และทาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเบา ๆ

รวมเนื้อบด หัวหอม พริกเขียว ผงชili ยี่หร่า ผงกระเทียม และเกลือในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ห่อกล้วยด้วยกระดาษทิชชู่เปียกและนำไปเข้าไมโครเวฟจนนิ่มประมาณ 30 วินาที

ทาเนื้อส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของตอร์ตียาเป็นชั้นบาง ๆ และกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ทาถั่วบด 1 ช้อนโต๊ะบนอีกครึ่งหนึ่ง (ไม่จำเป็น) โรยชีสเชดดาร์ 2 ช้อนโต๊ะ พับครึ่งเพื่อทำทาโก้ และวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ

ทาด้านบนของทาโก้ด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้พลิกกลับครึ่งทาง จนเป็นสีทอง แห้งกรอบ และกรอบที่ขอบ ประมาณ 30 ถึง 35 นาที