ผสมซุปข้น ไข่ และเกลือปรุงรสในจานตื้นหรือชาม ผสมให้เข้ากัน นำไก่ชุบในส่วนผสมและกลับด้านเพื่อเคลือบทั่วทุกด้าน พักไว้

ผสมแป้ง เอนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงกระเทียม ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยในถุงพลาสติกปิดสนิท วางชิ้นไก่ทีละชิ้นลงในถุง ปิดและเขย่าให้เคลือบ ใส่แป้งและแป้งข้าวโพดเพิ่มเติมตามความจำเป็น แต่ต้องใส่ในปริมาณเท่าๆ กัน

ตั้งน้ำมันในหม้อทอดหรือกระทะใบใหญ่ที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันพอที่จะครอบคลุมชิ้นไก่

วางไก่ที่เคลือบแล้วบนจานและปล่อยทิ้งไว้จนกว่าส่วนนอกจะกลายเป็นแป้งเหนียว ทดสอบอุณหภูมิน้ำมันโดยการหย่อนชิ้นเล็กๆ ของแป้งเคลือบลงไป น้ำมันพร้อมเมื่อมันเริ่มกรอบทันที