ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ต้มเส้นลาซานญ่าเป็นเวลา 5-8 นาที หรือจนกระทั่งยังไม่สุกเต็มที่ เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำและล้างน้ำ

ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมชีสขูดฝอย ชีส ricotta เต้าหู้ ผักโขมแช่แข็ง และชีสพาร์มีซาน 1 ถ้วยเข้าด้วยกัน

วางเส้นลาซานญ่าออกมาหนึ่งแผ่น ทาชั้นของส่วนผสมชีสบนเส้น จากนั้นเติมซอสบางๆ ม้วนเส้นให้เรียบร้อย และวางลงในถาดขนาด 13x9 ด้านรอยต่อควรวางลงด้านล่าง ทำซ้ำสำหรับเส้นอื่นๆ ราดซอสที่เหลือและชีสพาร์มีซาน