ผสมมายองเนส น้ำสลัด蕃茄 มัสตาร์ด น้ำดองแตงกวา น้ำส้มสายชู เกลือ ¼ ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชาในชามเล็กจนเข้ากัน แล้วหั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็กๆ (รวม 48 ชิ้น) พักไว้

ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนไปทางแรง เพิ่มเนื้อบดและปรุงอาหารโดยการบี้ด้วยช้อนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-7 นาที กรองไขมันออกหากต้องการ เติมหัวหอมสับและปรุงต่ออีก 2 นาที คนให้เข้ากับซอสเวอร์จิเนีย เกลือที่เหลือ และพริกไทย จากนั้นนำออกจากเตา

วางตอร์ตีย่าบนพื้นที่ทำงาน ใส่ชีสเชดดาร์ขูดฝอย ½ ถ้วย วางเนื้อบด ½ ถ้วย แตงกวาดอง 8 ชิ้น และซอส 1 ช้อนชา แล้วพับด้านข้างและม้วนเป็นบูริโต้ ทำซ้ำสำหรับตอร์ตีย่าที่เหลือ

ฉีดสเปรย์น้ำมันอะโวคาโดบนบูริโต้ทุกอันและโรยเมล็ดงา วางด้านรอยพับลงในตะกร้าทอดลมร้อน

ทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) จนเป็นสีทองและกรอบ ประมาณ 5-7 นาที