ใช้กระชอนรูเล็ก กรองของเหลวออกจากซัลซ่าแล้วทิ้งของเหลวนั้นไป

นำส่วนผสมมะเขือเทศที่เหลือไปใส่ในชามขนาดกลาง

ผสมถั่วดำ ชีส และผักชีจนเข้ากัน

แบ่งส่วนผสมถั่วดำให้เท่าๆ กันบนครึ่งหนึ่งของตอร์ตีย่าแต่ละแผ่น (ประมาณ 1/2 ถ้วยต่อแผ่น)

พับตอร์ตีย่าเป็นครึ่ง

ตั้งกระทะหรือแผ่นเหล็กขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลาง

ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอก

วางตอร์ตีย่าที่เตรียมไว้บนกระทะ ทอดโดยกลับด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังจนตอร์ตีย่ามีสีทองและกรอบ พร้อมทั้งไส้ชีสละลาย ใช้เวลาประมาณ 5 นาที