เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ปรุงหมูชิ้นให้เข้ากับเกลือ พริกไทย และไทม์ จากนั้นใส่ลงในกระทะ อบในเตาจนสุกประมาณ 30 นาที

ทอดเบคอนในหม้อดัตช์โอเว่นหรือหม้อหนักบนไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที เก็บไขมันเบคอนไว้และย้ายเบคอนไปพักไว้บนจานที่รองด้วยกระดาษทิชชู่

ทอดหน่อไม้ฝรั่งในไขมันเบคอนที่เหลือบนไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นนำไส้กรอกรมควันมาทอดในหม้อเดียวกันประมาณ 5 นาที

ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน ขึ้นฉ่าย และกระเทียมลงในหม้อ ผัดจนนิ่มประมาณ 5-10 นาที

คนน้ำซุปไก่ 48 ออนซ์ของเหลวลงไปและตั้งไฟจนเดือดพล่าน จากนั้นใส่ซอสรูซ์ลงไป คนจนละลายและข้นเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที ค่อยๆ เติมน้ำซุปไก่ที่เหลือและตั้งไฟจนเดือดพล่าน

ใส่หมูที่ปรุงแล้ว กากหมู เบคอน ผงชิลี ปาปริก้า พริกไทยดำ ผงฟายล์ โรสแมรี่ ไทม์ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสสไตล์ครีโอลเลียนลงในหม้อ ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง โดยคนบ่อยๆ และตักไขมันออกจากผิว