ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือดในหม้อ ใส่ควินัวลงไปคนจนเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือปานกลางถึงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าควินัวจะนุ่มและน้ำซุปถูกดูดซึมไปหมด ประมาณ 15-20 นาที คนต้นหอมและน้ำมะนาวเข้ากับควินัว

ผสมปาปริก้า ลูกผักชีป่น ผงหัวหอม พริกไทยดำ พริกป่น และเกลือเข้าด้วยกันในชามเล็ก แล้วนำมาคลุกกับเนื้ออกไก่เพื่อปรุงรสอย่างทั่วถึง

เตรียมกระทะขนาดใหญ่โดยฉีดสเปรย์น้ำมันและตั้งไฟแรงปานกลาง วางเนื้ออกไก่ลงในกระทะร้อน ปิดกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารจนกว่าไก่จะไม่มีส่วนที่สีชมพูเหลืออยู่ โดยใช้เวลาประมาณ 7 นาทีต่อข้าง

ปั่นอะโวคาโด โยเกิร์ต น้ำมะนาว และผงกระเทียมในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน