เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)

ตีครีมชีสและบลูชีสในชามผสมขนาดใหญ่จนกระทั่งเบาและฟู (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยและพริกไทย แล้วเพิ่มไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันหลังจากแต่ละครั้งที่ใส่

เทส่วนผสมลงในพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้วที่ทาเนยไว้ เข้าอบเป็นเวลา 60-65 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาดเมื่อเสียบใกล้กลาง

นำออกจากเตาอบ พักไว้ 5 นาที แล้วทาครีมเปรี้ยว 1 ¼ ถ้วยบนด้านบน นำกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที

ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน