CookPal AI
recipe image

ทาร์ตคัสตาร์ดวานิลลาและบลูเบอร์รี่

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 290 Min
  • 10 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • แป้งพื้นฐาน

    • 1 ¼ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
    • ⅓ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
    • ¾ ช้อนชา อบเชยป่น
    • ½ ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์
    • ¼ ช้อนชา เกลือ
    • 🧈 10 ช้อนโต๊ะ เนยจืด ละลายและปล่อยให้เย็น
    • 🥚 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง แยกไข่แดงกับไข่ขาว
    • 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
    • 1 ช้อนชา น้ำเปล่า หรือตามความต้องการ

  • คัสตาร์ด

    • 🥚 ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
    • 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
    • ⅛ ช้อนชา เกลือ
    • 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
    • 1 ถ้วย วิปปิ้งครีมหนัก

  • เครื่องโรยหน้า

    • 2 ถ้วย บลูเบอร์รี่สด
    • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
    • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
    • 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และทาเนยบางๆ ลงในแม่พิมพ์ทาร์ตขนาด 9 นิ้ว แบบฐานถอดได้

2

ผสมแป้ง น้ำตาล อบเชย ครีมออฟทาร์ทาร์ และเกลือสำหรับแป้งพื้นฐานเข้าด้วยกัน เพิ่มเนยละลาย ไข่แดง และวานิลลา กดส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทาร์ต

3

ผสมไข่ขาวกับน้ำ ทาลงบนแป้ง พักไว้ อบไฟเป็นเวลา 25-27 นาที ปล่อยให้แป้งเย็นประมาณ 15 นาที

4

ทำคัสตาร์ดโดยการตีไข่แดง น้ำตาล เกลือ วานิลลา และครีม เทคัสตาร์ดลงในแป้งที่เย็นแล้ว อบเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5

ทำเครื่องโรยหน้าบลูเบอร์รี่โดยการปรุงบลูเบอร์รี่กับน้ำตาล เพิ่มน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพด ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

6

ตักบลูเบอร์รี่ที่เย็นแล้วลงบนทาร์ต และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หั่นและเสิร์ฟ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

347

แคลอรี่

  • 4g
    โปรตีน
  • 33g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 22g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อประหยัดเวลา สามารถเตรียมแป้งพื้นฐานล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปล่อยให้เย็นเพียงพอเพื่อให้เนื้อคัสตาร์ดมีลักษณะแข็งตัวหากไม่มีบลูเบอร์รี่สด สามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งแทนได้

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล