เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

คนให้น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง แป้งมันสำปะหลัง และเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ใส่รูบาร์บและบลูเบอร์รี่ลงไป คนเพื่อเคลือบทั่ว

แบ่งแป้งพายออกเป็นครึ่ง และคลี่แต่ละครึ่งให้เป็นวงกลมขนาด 9 นิ้ว วางแป้งรอบแรกไว้ที่ด้านล่างของจานพาย ใส่ส่วนผสมรูบาร์บ-บลูเบอร์รี่ลงไปด้านบน และปิดทับด้วยแป้งรอบที่สอง ตัดแป้งส่วนเกินจากแป้งชั้นบนออกให้เหลือขอบประมาณ 1/2 นิ้วด้านล่างขอบจานพาย พับขอบแป้งชั้นบนใต้แป้งชั้นล่างและจีบขอบให้แน่น วางจานพายบนแผ่นอบที่มีขอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ 20 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) และอบต่อไปจนกระทั่งแป้งพายมีสีทองและไส้เดือดปุดๆ ประมาณ 25 ถึง 30 นาที