อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะทนความร้อนขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่หัวหอมและเกลือ ผัดจนใสเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที

ใส่ผงกะหรี่ ลูกจันทน์ ขมิ้น พริกไทยดำ และออริกาโน ผัดต่ออีก 1 ถึง 2 นาที

ใส่เนื้อวัวบดลงไป ผัดให้แตกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ใบกระวาน ซอสมะเขือเทศ และกระเทียม ผัดต่ออีก 2 นาที

ใส่น้ำมะนาว ผิวมะนาว น้ำส้มสายชู ซอส Worcestershire และแยมผลไม้ ตุ๋นต่ออีก 5 นาที

นำขนมปังมาแช่ในนม 1/2 ถ้วยเป็นเวลา 5 นาที บี้และผสมลงในเนื้อ

ตีนมที่เหลือ ไข่ พริกป่น และเกลือหนึ่งหยิบมือ เทลงบนเนื้อและวางใบกระวานไว้ด้านบน