อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) ผสมชีสกระเทียมและสมุนไพร ครีมชีส และครึ่งหนึ่งของชีสพาร์เมซานในชามจนเข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็น

ใส่น้ำมันมะกอกในชาม จุ่มเห็ดแต่ละดอกลงในน้ำมันให้ทั่ว วางเห็ดลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ปิดเห็ดด้วยแผ่นกระดาษรองอบอีกชั้นหนึ่ง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะนุ่มประมาณ 12 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เห็ดเย็นเล็กน้อย เตรียมแผ่นรองอบใหม่ด้วยกระดาษรองอบสะอาด

ยัดไส้เห็ดแต่ละดอกด้วยส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้ จัดเรียงบนถาดอบ