ผสมแตงกวา หัวหอม พริกเขียวหวาน และกระเทียมในอ่างขนาดใหญ่ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชูไซเดอร์ เมล็ดมัสตาร์ด ขมิ้น เมล็ดเซเลอรี่ และลูกจันทน์เทศในกระทะใบใหญ่ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด

กรองของเหลวออกจากส่วนผสมแตงกวา คนแตงกวาลงไปในส่วนผสมน้ำส้มสายชูที่กำลังเดือด ยกออกจากเตาหลังจากส่วนผสมรวมกันเริ่มเดือด

ตักใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและแช่เย็นในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ