อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางจนถึงแรง ทอดและคนไส้กรอกในกระทะร้อนจนสุกและแตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 5 ถึง 7 นาที เทน้ำมันทิ้งแล้วปล่อยให้ไส้กรอกเย็น

ฉีดสเปรย์ทากระทะลงบนกระทะขนาดใหญ่ ตั้งบนไฟปานกลางจนถึงแรง ตีไข่กับนมในชาม เทลงในกระทะ ทอดและคนจนไข่เริ่มเซ็ตตัว ประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น

ทาเนยบนด้านหนึ่งของตอร์ตีย่าแต่ละแผ่น ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง วางตอร์ตีย่า (ด้านที่ทาเนยคว่ำลง) ในกระทะ ใส่ไส้กรอก ไข่ และตามด้วยชีส สุดท้ายปิดทับด้วยตอร์ตีย่าอีกแผ่น (ด้านที่ทาเนยหงายขึ้น) ทอดจนทั้งสองด้านมีสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อหนึ่งด้าน ยกไปวางบนจาน ทำซ้ำกับตอร์ตีย่าและไส้ที่เหลือ