เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตั้งกระทะบนไฟกลางถึงสูง ทอดไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาลและแตกตัว ประมาณ 5 ถึง 7 นาที จากนั้นพักไว้

ผสมชีสเชดดาร์และมอซซาเรลล่าในชามแยก พักไว้

ต้มน้ำให้เดือด เตรียมพริกหยวกโดยตัดส่วนบนออกและนำเมล็ดออก ต้มพริกหยวกในน้ำเดือด 4 ถึง 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ทอดมันฝรั่งขูดและหัวหอมจนเหลืองกรอบ ประมาณ 5 ถึง 7 นาที

ผสมไส้กรอก ครึ่งหนึ่งของชีส ไข่ตี เกลือ และพริกไทยเข้ากับมันฝรั่ง คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที

ยัดไส้พริกหยวกด้วยส่วนผสม โดยเหลือพื้นที่สำหรับชีสที่เก็บไว้ วางพริกหยวกในถาดอบที่ทนความร้อนและปิดฝา

อบโดยปิดฝา 15 นาที จากนั้นเปิดฝาอบต่ออีก 10 นาทีจนไข่เซ็ตตัวและพริกหยวกนุ่ม