ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นในชามเล็ก ๆ ปล่อยทิ้งไว้จนขึ้นฟูประมาณ 10 นาที

ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือในชาม ขุดหลุมตรงกลาง ใส่ไข่และส่วนผสมยีสต์ คนจนเป็นแป้ง หากจำเป็นให้เติมน้ำ

นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย จนเนียนและยืดหยุ่นได้ ประมาณ 8 นาที

ใส่เนยลงในแป้งทีละหนึ่งในสาม นวดหลังจากการเติมแต่ละครั้ง และพักแป้งรวมเวลาประมาณ 20 นาที

ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ชาม ใส่แป้งลงไป ปิดคลุม และพักไว้ในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

กดแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศ ปิดด้วยพลาสติกแรป และแช่เย็น 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่ 400°F (200°C) ทาเนยที่พิมพ์ขนมปังขนาด 8x4 นิ้ว สองพิมพ์

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นก้อนขนมปัง และวางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปิดคลุม และพักไว้จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

ทาแป้งด้วยส่วนผสมไข่แดง (ไข่แดงและน้ำเย็น) บนด้านบนของก้อนขนมปัง

อบในเตาที่อุ่นไว้จนกระทั่งด้านบนเป็นสีทอง ประมาณ 25 นาที