รวมบรอกโคลี แครอท และน้ำในกระทะ nonstick ขนาด 10 นิ้ว

ต้มบนไฟกลางจนกว่าจะนุ่ม ขณะทำให้คนเป็นระยะเพื่อแยกชิ้นบรอกโคลีออก หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ตีไข่ นม มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่จนผสมเข้ากัน

ใส่ส่วนผสมบรอกโคลี ชีส และต้นหอมลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน

เคลือบกระทะด้วยสเปรย์กันติด และตั้งบนไฟกลาง เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะและต้มจนไข่เกือบเซ็ตตัว ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

ปิดฝาและปล่อยให้ฟrittata วางไว้จนไข่เซ็ตตัวสนิทและไม่มีของเหลวจากไข่เหลืออยู่ ประมาณ 8-10 นาที ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ