ตั้งหม้อบนไฟกลาง และเมื่อร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันลงไป

ใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริกหวาน พริกฮาลาปеньโญ่ ออริกาโน ไธม์ และผงชิลี ผัดจนนุ่มประมาณ 15 นาที

ใส่ถั่วที่สะเด็ดน้ำแล้ว มะเขือเทศ และน้ำ 1 1/2 ถ้วย จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นไฟแรงและต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำและเคี่ยวโดยปิดฝาบางส่วนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง หากส่วนผสมข้นเกินไปให้เติมน้ำอีก 1/2 ถ้วย

เสิร์ฟทันทีหรือนำไปใส่ภาชนะเมื่อเย็นแล้ว ปิดฝาและแช่เย็นได้นานถึง 2 วัน