ใส่เนยลงในกระทะสีอ่อนบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวโดยหมุนกระทะอย่างสม่ำเสมอจนกว่าเนยจะเดือด มีกลิ่นหอม และเริ่มสร้างเศษสีน้ำตาลที่ก้นกระทะ ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาที ยกออกจากเตาทันทีแล้วเทเนยลงในชามทนความร้อน ปล่อยให้เนยเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 15 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) ทาแม่พิมพ์ขนาด 12x16 นิ้วและปูด้วยกระดาษรองอบ

ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย ลูกจันทน์เทศ ลูกกระวาน และเกลือเข้าด้วยกันในชามจนเข้ากันดี

ตีเนยสีน้ำตาลที่เย็นแล้วและน้ำตาลทรายแดงในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางจนเข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีหลังจากแต่ละครั้งจนส่วนผสมนุ่มและฟู ผสมวานิลลา ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งและผสมจนเข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมจนเข้ากัน

พับแครอทขูดฝอย วอลนัท และลูกเกด เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้และปรับระดับด้านบนด้วยไม้พาย

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเค้กเป็นสีทองและเสียบไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาด ใช้เวลาประมาณ 23 ถึง 27 นาที โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที

ขณะที่เค้กกำลังเย็น ทำซ้ำขั้นตอนที่ 1 เพื่อทำเนยสำหรับฟรอสติ้ง ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 15 นาที

ตีครีมชีสในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าที่ความเร็วสูงปานกลางจนเนียนสนิท ใส่เนยสีน้ำตาลที่เย็นแล้วและผสมจนเข้ากัน แบ่งใส่น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยต่อครั้ง ตีให้เข้ากันหลังจากแต่ละครั้ง ใส่วานิลลาและเกลือ ตีฟรอสติ้งที่ความเร็วสูงปานกลางจนเนียนสนิท 1 ถึง 2 นาที