ผสมข้าวและน้ำซุปผักในหม้อ แล้วนำไปต้ม ลดไฟลงให้ต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าข้าวจะนุ่ม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลาง นำหัวหอมไปผัดจนนุ่ม ใส่แตงกวา ไก่ และเห็ด ปรุงรสด้วยลูกผักชี เกลือ และพริกคาเยนป่น ผัดจนแตงกวาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไก่ร้อน

ในชามใบใหญ่ ผสมข้าวที่สุกแล้ว หัวหอม แตงกวา ไก่ เห็ด ถั่ว พริก และครึ่งหนึ่งของชีสสวิส ตักใส่จานอบที่เตรียมไว้ โรยชีสที่เหลือ