ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ฉีดน้ำมันคาโนลาลงบนกระทะใบใหญ่ แล้วเปิดไฟปานกลาง

ผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายจนกว่าจะนุ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวกล้องลงไปผัดอีก 5 นาที

ใส่น้ำ น้ำซุป ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวจนกว่าข้าวจะนุ่มและน้ำจะถูกดูดซึม ประมาณ 50 นาที

คนให้เข้ากับหญ้าฝรั่นและวอลนัทตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ