วางไก่เรียงชั้นเดียวในหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำสต็อกไก่ ปาปริก้า เกลือ และพริกคาเยน ต้มจนเดือด ลดความร้อนลงปานกลาง ตุ๋นจนไก่ไม่เป็นสีชมพูตรงกลาง สับไก่เป็นชิ้น

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ที่เติมเกลือเล็กน้อยจนเดือด ต้มเส้นลาซานญ่าจนนุ่มแต่ยังคงตัว ประมาณ 8 นาที เทน้ำออกและฉีดสเปรย์ทำอาหารเพื่อป้องกันการติดกัน

ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ผัดขึ้นฉ่ายจนนุ่ม ประมาณ 5 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ผสมไก่สับ ขึ้นฉ่าย ซอสปีก และบลูชีสในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เตรียมส่วนผสมริคอตต้าโดยผสมริคอตต้าชีส น้ำสลัดบลูชีส ซอสปีก เกลือ พริกคาเยน และไข่

เรียงชั้นส่วนผสมริคอตต้า เส้นลาซานญ่า ไก่ และมอสซาเรลล่าชีสในถาดอบ ทำซ้ำ 3 ชั้น โดยชั้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมริคอตต้าและมอสซาเรลล่าชีส