เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และเจาะมันฝรั่งหลายครั้งด้วยส้อม จากนั้นวางลงบนถาดอบ

อบในเตาอบจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มและสามารถเจาะได้ง่ายด้วยส้อม ประมาณ 90 ถึง 120 นาที โดยตรวจสอบความสุกหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง และทุกๆ 15 นาทีหลังจากนั้น

ระหว่างที่มันฝรั่งอบอยู่ ให้อุ่นน้ำมันในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่ไก่ลงไป ผัดจนกว่าไก่จะไม่มีสีชมพูตรงกลางและน้ำไก่ใส ประมาณ 5 นาที

เมื่อมันฝรั่งอบเสร็จแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามแนวนอน และตักเนื้อมันฝรั่งออกมาใส่ชามใบใหญ่ พักเปลือกมันฝรั่งไว้

คนเนยจืดลงในเนื้อมันฝรั่งจนละลายและเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ใส่ไก่ที่ผัดไว้ ชีสเชดดาร์ขูด 2 ถ้วย และซอสบัฟฟาโล่เผ็ด คนให้เข้ากัน แล้วตักส่วนผสมกลับลงไปในเปลือกมันฝรั่ง

โรยชีสเชดดาร์ที่เหลืออีก 1 ถ้วยด้านบนของมันฝรั่งที่ยัดไส้ไว้