ตีไข่ในชามประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที เทแป้งแมทโซ่ลงในชามอีกใบ

จุ่มแผ่นเทมเป้ลงในไข่ แล้วเคล้าให้ทั่วด้วยแป้งแมทโซ่จนเคลือบทั้งหมด

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทอดเทมเป้ที่เคลือบจนเป็นสีทอง นาน 3-5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้เย็นเล็กน้อย