รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ผสมแป้งและเกลือในชามขนาดใหญ่ ใช้ที่ตัดแป้งเพื่อตัดเนยเย็นที่หั่นไว้จนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสคล้ายเม็ดทราย

ใส่น้ำเย็นครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมด้วยไม้พายหรือมือของคุณจนกว่าแป้งจะรวมตัวกัน อาจต้องใช้น้ำน้อยกว่า 1/4 ถ้วย

ปั้นแป้งให้เป็นรูปจาน ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

วางแป้งที่แช่เย็นบนพื้นผิวที่โรยแป้งอย่างมากและรีดออกเป็นวงกลมขนาด 11 นิ้ว เพิ่มแป้งลงบนไม้ม้วนตามต้องการ

ม้วนแป้งอย่างระมัดระวังบนไม้ม้วน จากนั้นคลี่ลงบนพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว กดแป้งให้เรียบเสมอกันที่ด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ ตัดแป้งส่วนเกินและตกแต่งขอบ

อบแบบบอดหรือเติมและอบตามคำแนะนำในสูตรพายของคุณ