เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

คลุกฟักทองบัตเตอร์นัทกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และเกลือพริกไทยเล็กน้อย กระจายให้ทั่วบนถาดอบขอบสูงขนาดใหญ่

นำฟักทองเข้าอบในเตาจนนุ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ขอบ โดยปกติใช้เวลาประมาณ 25 ถึง 35 นาที

เทถั่วดำลงในหม้อใบเล็กบนไฟอ่อน คนกระเทียมสับและยี่หร่าลงไป อุ่นถั่วให้ร้อนตลอดหลายนาที แล้วปิดฝาพักไว้

ใส่น้ำลงในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง คนผักโขมทีละส่วน เติมเกลือเล็กน้อย และผัดจนผักโขมทั้งหมดเหี่ยว ซึ่งใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที