เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

ใส่เบคอนลงในกระทะใบใหญ่ และทอดในไฟปานกลางค่อนข้างสูง กลับเป็นระยะๆ จนสีน้ำตาลเสมอกัน ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมันแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่และเติมน้ำเกลือจนท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลางค่อนข้างต่ำและเคี่ยวไปประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำและโอนมันฝรั่งไปยังจานอบ

ราดน้ำมันมะกอกบนมันฝรั่งและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 10 นาที