ใส่ไข่ลงในหม้อขนาดกลางและเติมน้ำเย็นจนท่วมไข่ ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำออกจากความร้อนทันที ปิดฝาและปล่อยให้ไข่แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที จากนั้นนำออกมา ทำให้เย็น และปอกเปลือก

ผ่าไข่ครึ่งตามยาว นำไข่แดงออกและใส่ลงในชามขนาดกลาง พักไข่ขาวไว้ ใช้ส้อมบดไข่แดงกับมายองเนส มัสตาร์ดสไตล์ดิจอง เกลือ และพริกไทยดำ