ซอส Cajun Ponchartrain
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 5 Min
- 2 จำนวนจาน
- $10
ซอส Cajun Ponchartrain
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 5 Min
- 2 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🧈 เนย ¼ ถ้วย
- 🍄 เห็ดสด 8 ดอก หั่นแว่น
- 🦐 กุ้งขนาดกลาง 8 ตัว ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออก
- 🥛 วิปครีม ¼ ถ้วย
- 🧄 ผงกระเทียมปรุงรสตามชอบ
- 🌶 พริกไทยดำปรุงรสตามชอบ
- 🍷 ไวน์มาเดรา 2 ช้อนชา
ขั้นตอน
1
ในกระทะขนาดกลาง ผัดเห็ดในเนย 1 ช้อนชาจนนุ่ม
2
ใส่กุ้งแล้วผัดจนสีชมพู ตักใส่ชามพักไว้
3
ในกระทะใบเดิม ละลายเนยที่เหลือ ค่อยๆ คนให้เข้ากันกับครีม
4
ใส่ส่วนผสมกุ้งและเห็ด ปรุงรสด้วยผงกระเทียมและพริกไทยดำตามชอบ
5
เคี่ยวไฟอ่อนมากจนข้น ก่อนเสิร์ฟคนให้เข้ากันกับไวน์มาเดรา
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
355
แคลอรี่
- 8gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 35gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาหนัก เช่น ปลากะพงหรือปลาเก๋าที่ย่างหรือทำให้สุกด้วยการย่างสำหรับเวอร์ชันไขมันต่ำ ให้ใช้ครีมชนิดเบาแทนวิปครีมไวน์มาเดราเพิ่มรสชาติ แต่สามารถใช้ไวน์ขาวแห้งแทนได้หากจำเป็น
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล