เติมน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่เล็กน้อย แล้วต้มจนเดือดพล่าน ปรุงเส้นฟีโตชินีจนสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเส้น

ในระหว่างนี้ เทน้ำครีมลงในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟกลางจนเกือบเดือด คนตลอดเวลา

ลดความร้อน ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา ไทม์ เกลือ พริกไทยดำ พริกป่น และพริกไทยขาว ตุ๋นจนข้นประมาณ 7-8 นาที

ใส่กุ้งและหอยเชลล์ ทำจนกว่ากุ้งจะไม่โปร่งแสง

ใส่ชีสสวิสและพาร์เมซาน คนให้เข้ากัน

ราดน้ำซอสบนเส้นพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว