ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้

ตีเนยในชามอีกใบ จากนั้นใส่น้ำตาลทีละน้อย ใส่วานิลลา แล้วตีจนขึ้นฟู ใส่ไข่ แล้วคนให้เข้ากัน สลับกับใส่นม

แช่แป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

คลึงแป้งให้มีความหนา 1/4 นิ้วบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3 นิ้ว ตักไส้ประมาณ 2 ช้อนชาลงตรงกลาง พับครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยม กดขอบให้แน่น วางห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้วบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาไข่ขาว