รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

ตัดเนื้อออกจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ ½ นิ้ว ให้เหลือบางส่วนไว้บนกระดูก.

ตั้งหม้อซุปหนักบนไฟแรงจนร้อนมาก เติมน้ำมัน เอียงกระทะเพื่อเคลือบด้านล่าง ใส่เนื้อและกระดูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนกว่าจะสุกเกรียมอย่างทั่วถึง.

ใส่หัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คนในน้ำซุปและมะเขือเทศ ของเหลวควรปกคลุมกระดูก ½ นิ้ว หากไม่พอ ให้เติมน้ำเพิ่ม.

ลดไฟลงต่ำ เคี่ยวโดยปิดฝาไว้อย่างหลวม ๆ จนกว่าเนื้อจะนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง.

เทน้ำ 4 ถ้วย และกลับมาเคี่ยวอีกครั้ง ใส่แครอทและผักชีสด 1/4 ถ้วย แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที.

คนในชายอท ข้าวโพด และมันฝรั่ง เคี่ยวจนผักสุก ใส่กะหล่ำปลีลงไปในซุป ต้มจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที.