เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F (150°C) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันระหว่างน้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ กับ ยี่หร่า อบเชย ขิง และพริกคาเยนน์ พักไว้

วางเมล็ดฟักทองบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ฉีดสเปรย์สำหรับการปรุงอาหารแล้วโรยเกลือตามชอบ นำเข้าอบจนเป็นสีทองอ่อน ประมาณ 20 ถึง 25 นาที

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะผัดขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ เหนือไฟกลาง ใส่เมล็ดฟักทองที่คั่วแล้วลงไปพร้อมกับน้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเคลือบเมล็ด ประมาณ 2 ถึง 3 นาที