วางเนื้อที่หั่นไว้ในชามตื้น และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกแดงป่น บีบน้ำมะนาวลงบนเนื้อ แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝาแล้วแช่เย็น 30 นาที

ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร รวมโทมาทิลโลและฮาลาปеньโญ ปั่นเป็นเวลา 15 ถึง 20 วินาที หรือจนกว่าจะข้น เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ค่อยๆ เทส่วนผสมโทมาทิลโลลงไป ผัดบ่อยๆ เป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากันกับน้ำซุปเนื้อ ลดความร้อนลง ตุ๋นต่อไปอีก 20 ถึง 30 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะเคลือบช้อนได้ ย้ายส่วนผสมไปยังจานเสิร์ฟ

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่บนไฟแรง ใส่เนื้อ 1/3 ส่วน ผัดเป็นเวลา 1 นาที ย้ายไปที่จานเสิร์ฟ ทำซ้ำกับเนื้อที่เหลือ ระหว่างนี้ อุ่นตอร์ตีย่าในเตาอบหรือไมโครเวฟ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์