รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่น้ำ, ผิวส้มและน้ำส้ม, ผิวมะนาวและน้ำมะนาว, และแครอทลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟกลาง-สูงจนเดือดโดยคนเป็นระยะ จากนั้นลดไฟเหลือกลาง-ต่ำแล้วเคี่ยวโดยคนเป็นระยะจนแครอทนุ่มแต่ยังกรอบเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที

ใส่น้ำตาล, กระวาน, และเกลือ คนจนน้ำตาลละลาย ประมาณ 30 วินาที เคี่ยวต่อในไฟกลาง-ต่ำ โดยคนเป็นระยะจนข้นและเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของขนมแสดง 220°F (104°C) ใช้เวลา 40 ถึง 45 นาที

ช้อนฟองออกแล้วทิ้ง จากนั้นเทส่วนผสมแครอทลงในขวดขนาด 16 ออนซ์