CookPal AI
recipe image

ปลาแซลมอนอบแผ่นซีดาร์

ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $25

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมหลัก

    • 3 (12 นิ้ว) แผ่นซีดาร์ไม่ผ่านการบำบัด
    • 2 (2 ปอนด์) ชิ้นเนื้อปลาแซลมอน ลอกหนังออก

  • น้ำหมัก

    • 🧂 ⅓ ถ้วยซอสถั่วเหลือง
    • ⅓ ถ้วยน้ำมันพืช
    • 1 ½ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าว
    • 1 ช้อนชา น้ำมันงา
    • 🧅 ¼ ถ้วยต้นหอมหั่นฝอย
    • 1 ช้อนโต๊ะขิงสดขูด
    • 🧄 1 ช้อนชากระเทียมสับละเอียด

ขั้นตอน

1

แช่แผ่นซีดาร์ในน้ำอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง การแช่นานกว่านี้จะดีกว่า

2

ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา ต้นหอม ขิง และกระเทียมในจานตื้นเพื่อเตรียมน้ำหมัก

3

วางชิ้นปลาแซลมอนลงในน้ำหมัก กลับด้านให้ทั่ว ปิดฝาและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที จนถึง 1 ชั่วโมง

4

เปิดเตาอบกลางแจ้งที่ความร้อนปานกลาง และวางแผ่นซีดาร์ที่แช่ไว้บนตะแกรงของเตาอบ ให้ความร้อนแผ่นไม้จนเริ่มมีควันเล็กน้อยและเสียงแตก

5

นำปลาแซลมอนออกจากน้ำหมักแล้ววางลงบนแผ่นซีดาร์ที่ร้อน ทิ้งน้ำหมักไป

6

ปิดฝาเตาอบและปรุงปลาแซลมอนประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสามารถแกะออกได้ง่ายด้วยส้อม

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

678

แคลอรี่

  • 61g
    โปรตีน
  • 2g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 46g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นซีดาร์ไม่ผ่านการบำบัดและปลอดภัยสำหรับอาหาร.การแช่แผ่นไม้นานขึ้นจะช่วยป้องกันไม่ให้ไฟลุกบนเตาอบ.สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ให้เสิร์ฟพร้อมข้าวสไตล์เอเชียและหน่อไม้ฝรั่งย่าง.หลีกเลี่ยงการปรุงปลาแซลมอนนานเกินไปเพื่อรักษากลิ่นรสและความชุ่มชื้น

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล