ตั้งกระทะหนักบนไฟอ่อน ใส่เนยและน้ำมันลงไป ใส่หัวหอมและกระเทียม ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที

เพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง คนเห็ดแชมปิญองลงไป โรยแป้ง แล้วเทน้ำเดือดลงไป คนอย่างสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยก้อนซุปไก่ ใบกระวาน พริกไทยแห้ง พริกไทยขาว และลูกจันทน์เทศ ต้มให้เดือด ปิดฝาและเคี่ยวจนเห็ดนุ่มและรสชาติเข้ากัน ประมาณ 15-20 นาที