CookPal AI
recipe image

ชาโตบริยอง

ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $25

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมหลัก

    • เนื้อสันใน (beef tenderloin filet) 2 ชิ้น (8 ออนซ์ต่อชิ้น), หนา 1 1/2 นิ้ว

  • เครื่องปรุงและน้ำมัน

    • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    • พริกไทยดำป่นสดๆ ตามชอบ
    • 🧈 เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1

ถูเนื้อด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นสดๆ ทิ้งเนื้อไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2

ตั้งกระทะใบใหญ่ที่ทนความร้อนบนไฟกลางค่อนไปทางสูง รวบรั้งเนื้อทั้งสองด้านประมาณ 5 วินาที จากนั้นนำเนื้อออก

3

ละลายและทำให้เนยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในกระทะ ใส่เนื้อกลับลงไปทอดด้านละ 4 ถึง 5 นาที ด้านนอกของเนื้อควรจะเกรียมและกรอบ

4

นำออกจากกระทะและพักไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เนื้อสุกต่อและน้ำในเนื้อกระจายตัว

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

711

แคลอรี่

  • 62g
    โปรตีน
  • 0g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 50g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

พักเนื้อก่อนปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าการปรุงสุกสม่ำเสมอและรักษารสชาติใช้กระทะหนักเพื่อให้มีการกระจายความร้อนอย่างเหมาะสมสำหรับการรวบรั้งที่สม่ำเสมออย่าปรุงเนื้อสันในมากเกินไปเพื่อรักษาความฉ่ำและความนุ่ม

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล