เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่แมคคาโรนีข้อศอกลงต้มในน้ำเดือด ผัดเป็นระยะๆ จนกว่าจะสุกแต่ยังคงความเหนียวประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้ให้อุ่น

ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟต่ำ คนแป้งเข้าไปจนกลายเป็นเนื้อข้นและฟองอากาศลอยขึ้นประมาณ 2 นาที จากนั้นเทนมลงไปทีละน้อยแล้วคนจนเดือดปุดๆ บนไฟกลาง ทำต่อไปจนกว่าจะข้นและเนียน ใช้เวลา 3-5 นาที คนชีสเชดดาร์ 1 ½ ถ้วยเข้าไปจนละลาย ประมาณ 5 นาที

ใส่แมคคาโรนีและเบคอนลงในกระทะ ผัดเบาๆ เพื่อเคล้ากับซอส หากจำเป็นให้เติมนมเพิ่มเพื่อเคลือบเส้นพาสต้าอย่างสม่ำเสมอ ตักใส่จานอบขนาด 1 ½ ควอร์ต โรยชีสเชดดาร์ที่เหลืออีก ½ ถ้วยด้านบน