เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาจานอบให้บางเบา ควรใช้จานที่ลึกเพียงพอให้มีระยะอย่างน้อยหนึ่งนิ้วระหว่างไก่กับขอบบนของจาน

ในหม้อใหญ่บนไฟปานกลาง คนผสมซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศเข้มข้น, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน และกระเทียม เพื่อเตรียมซอส

ในชามใหญ่ คลุกไก่กับขนมปังกรอบจนกว่าจะเคลือบทั่ว

วางไก่ที่เคลือบแล้วลงในจานอบที่เตรียมไว้ โรยเกลือกระเทียมและพริกไทย จากนั้นใส่ครึ่งหนึ่งของชีสเชดดาร์และชีสโมzzarella ที่ขูดไว้ด้านบน

ราดซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงบนไก่อย่างสม่ำเสมอ โรยครึ่งหนึ่งของชีสเชดดาร์และชีสโมzzarella ที่เหลือ

ปิดจานด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกสนิท

นำฟอยล์ออกและโรยชีสเชดดาร์และชีสโมzzarella ที่เหลือ อบต่อโดยไม่ปิดฝาจนกระทั่งชีสละลายสนิท